食 | 早餐日式早餐上周在Monocle吃了一顿后就一直想着要尝试做个日式早餐。不算是很正统的，因为按着自己的口味调整了一下。做玉子烧没有专门的方形锅其实也没关系，一般的平底锅也可以做。摊鸡蛋的时候尽量摊成长方形，卷蛋皮的时候多按压一下，最后切掉蛋卷两端不整齐的地方，玉子烧就完成了。双手打湿，在米饭温热的时候捏饭团，这样既不粘手也不烫手。
